รายละเอียดสินค้า
This is a Vegetarian product.
  • Presented in a refined powder.
  • Mix while cold and bring to a boil.
  • Its rapid gelification allows us to cover an ingredient.
  • Once gelled, it can withstand temperatures of up to about 60 °C.
  • In acidic mediums, it loses part of its gelling capacity.
  • Description

    A gelling agent extracted from a type of red algae (mainly from Chondrus and Eucheuma genera). It is carrageenan, a name originating from Carragheen, Ireland, where these algae have been used for more than 600 years. In the mid 20th century, this “Irish moss” started to be produced industrially as a gelling agent. Kappa produces a gel with a firm, brittle texture.

    Characteristics:

    • Presented in a refined powder.
    • Mix while cold and bring to a boil.
    • Its rapid gelification allows us to cover an ingredient.
    • Once gelled, it can withstand temperatures of up to about 60 °C.
    • In acidic mediums, it loses part of its gelling capacity.
บริษัท วีเจซัพพลาย ยูโรเนชั่น จำกัด มีความประสงค์ในการจัดเก็บคุกกี้ (Cookies) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพเว็บไซต์และเพิ่มความพึงพอใจในการเข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมและการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่ นโยบายคุกกี้