🧾 Texturas Spain Emulsification Sucro ขนาด 600 กรัม/กระปุก

รายละเอียดสินค้า:
Texturas Emulsification Sucro คือผงช่วยสร้างอิมัลชัน (Emulsifier) คุณภาพสูง จากประเทศสเปน ใช้ในเทคนิคอาหารสมัยใหม่ (Molecular Gastronomy) เพื่อช่วยให้ของเหลวที่ปกติไม่สามารถเข้ากันได้ เช่น น้ำและน้ำมัน สามารถผสมรวมกันได้อย่างเสถียร เหมาะสำหรับการสร้างโฟม ซอส หรือเนื้อสัมผัสรูปแบบใหม่ในอาหารและเครื่องดื่ม

คุณสมบัติเด่น:

• เป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิด Sucrose Ester

• ช่วยให้ไขมันและน้ำผสมเข้ากันได้ดี

• เหมาะสำหรับการทำโฟม (Foam), เอสปูม่า (Espuma) และซอส

• ใช้งานง่าย ให้เนื้อสัมผัสเนียนและคงตัว

• เหมาะสำหรับงานโมเลกุลาร์และการสร้างสรรค์เมนูระดับมืออาชีพ

วิธีการใช้งานเบื้องต้น:

• ผสมผง Sucro ลงในของเหลวที่มีส่วนผสมของไขมัน

• ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

• สามารถนำไปสร้างโฟมหรือซอสตามต้องการ

เหมาะสำหรับ:

• ร้านอาหาร

• คาเฟ่

• เชฟมืออาชีพ

• งานเบเกอรี่และเครื่องดื่ม

• ผู้ที่ต้องการสร้างเมนูแนวโมเลกุลาร์

ขนาดบรรจุ:
600 กรัม / กระปุก