ถ้าการทำเบเกอรี่ คือชีวิตของคุณ เครื่องผสมแป้ง/ตีแป้งก็เปรียบเสมือนบัดดี้คู่ครัวของคุณ เครื่องตีผสมแป้ง หรือเครื่องมิกเซอร์ (Mixer) คงเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทำเบเกอรี่ทั้งหลาย เพราะช่วยประหยัดเวลา รวมถึงช่วยทุ่นแรงในการทำเบเกอรี่มากยิ่งขึ้น ซึ่งการทำขนมปังที่ดีนั้นมีองค์ประกอบที่ทำให้ออกมา Perfect ! ดังนี้ 

ส่วนผสมที่ดี

การชั่งตวงส่วนผสม

การผสมแป้ง

การอบ (สามารถอ่านบทความความเป็นมาของเตาอบได้เลยที่  https://bit.ly/3nzP2Co)

เพื่อน ๆ รู้ไหมครับว่าก่อนที่จะเป็นเครื่องตีผสมแป้งในยุคปัจจุบันนี้นั้น ก็มีความเป็นมาด้วยนะย้อนกลับไปในอดีตกว่า 30,000 ปีก่อนคริสตศักราช (ยุคหิน) มนุษย์เรารู้จักการนำข้าวมาทำเป็นอาหารหลัก ซึ่งขนมปังในยุคนั้นเกิดจากการนำข้าวสาลีมาทุบหรือบดและนำมาทำให้เป็นแผ่น ๆ ต่อมาประมาณ 8,000 ปีก่อนคริสตศักราชในยุคที่วัฒนธรรมของอียิปต์รุ่งเรืองได้มีการสร้างเครื่องโม่แป้งขึ้น จนกระทั่งในยุคกลาง (ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 5) นั้นได้มีการประดิษฐ์หินโม่แป้งขึ้นเพื่อเพิ่มความสะดวกสบายในการทำขนมปัง จนกระทั่งเข้าสู่คริสต์ศตวรรษที่ 17-18 ที่อุตสาหกรรมเริ่มเข้ามามีบทบาทขึ้นจึงได้มีการตั้งโรงงานโม่แป้ง รวมถึงในช่วงปลาย ค.ศ. 1800 ได้มีการคิดค้นยีสต์ขึ้นมาเพื่อทำให้ขนมปังขึ้นฟู

แต่ในยุคนั้นก็ที่จะทำเบเกอรี่นั้นจะต้องใช้เครื่องมือที่มีขนาดใหญ่ จนกระทั่ง Ralph Collier ได้ทำการคิดค้นเครื่องตีผสมไข่แบบหมุนขึ้นในปี ค.ศ. 1856 ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา  และได้พัฒนาเป็นเครื่องตีผสมอาหารไฟฟ้าขึ้นในช่วงปี ค.ศ. 1885 จนในปี ค.ศ. 1908 Herbert Johnson ได้พัฒนาเครื่องตีผสมไข่ให้เป็นเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะหรือ Stand Mixer เพื่อตอบสนองผู้ใช้ตามบ้านมากยิ่งขึ้น โดยตัวเครื่องสามารถผสมแป้งโดได้อย่างสะดวกและรวดเร็วมากยิ่งขึ้น

เปลี่ยนการรังสรรค์เมนูให้สะดวกและสนุกมากยิ่งขึ้นด้วย Ankrasrum Assistant  เครื่อง Stand Mixer ที่ดีไซน์สูตรมินิมอลตามสไตล์สแกนดิเนเวียร์ ที่มีความเชี่ยวชาญมากกว่า 80 ปี ด้วยการเปิดตัวครั้งแรกในช่วงปี 1940’s โดยบริษัทเครื่องใช้ไฟฟ้าสัญชาติสวีเดน  “Electrolux”  ด้วยดีไซน์ที่เรียบง่ายและมินิมอลที่สามารถวางตรงไหนของครัวก็ดูเข้ากัน  ตัวเครื่องและส่วนประกอบต่าง ๆ ทำจากอลูมิเนียม รับรองเรื่องคุณภาพและความทนทาน  เปลี่ยนการทำเรื่องแป้งให้เป็นเรื่องง่าย ๆ สำหรับคนทำเบเกอรี่